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碳酸氫銨是一種白色結晶體，也稱為小蘇打或氫氧化銨碳酸鹽，化學式為NH4HCO3。下面分別概述碳酸氫銨的物理性質和化學性質：

物理性質：

外觀：碳酸氫銨為白色結晶體，可溶于水，微溶于酒精和乙醚。

味道：碳酸氫銨有刺激性氣味，味道較苦。

熔點：碳酸氫銨的熔點為 155 ℃。

密度：碳酸氫銨的密度為 1.59 g/cm3。

化學性質：

熱分解：碳酸氫銨在高溫下會分解成氨氣、二氧化碳和水。反應方程式為：NH4HCO3 → NH3 + CO2 + H2O。

酸堿性：碳酸氫銨是一種弱酸，可以與強堿反應生成鹽和水。反應方程式為：NH4HCO3 + NaOH → NaHCO3 + NH3 + H2O。

氧化還原性：碳酸氫銨可以與一些金屬發生氧化還原反應，如與鐵離子反應生成鐵碳酸氫銨。反應方程式為：FeCl3 + NH4HCO3 → Fe(HCO3)3 + NH4Cl。

加熱膨脹：碳酸氫銨在加熱時會分解，產生大量氣體，導致體積膨脹，可用于制作發泡劑。

總之，碳酸氫銨具有較好的酸堿性、氧化還原性和加熱膨脹性能，廣泛應用于食品、制藥、化肥、塑料等行業。