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　　乙酸鉀是一種化學藥劑，白色粉末狀，用作分析試劑，調節PH值。也可用于用作干燥劑，制造透明玻璃，醫藥工業。還能用作緩沖劑、利尿藥、織物和紙的柔軟劑、催化劑等。

　　物化性質

　　性狀：無色或白色結晶性粉末。有堿味，易潮解。

　　相對密度： 1.57g/cm^3（固） 25 °C（lit.）

　　易溶于水，溶于甲醇、乙醇、液氨。不溶于乙醚、丙酮。

　　溶液對石蕊呈堿性，對酚酞不呈堿性。低毒。可燃。

　　折射率 ： n20/D 1.370

　　水溶解性 ： 2694 g/L （25 ºC）

　　儲存時需要避免的條件有：潮濕、加熱、火源、自燃物體及強氧化劑。

　　用途

　　還可用作防冰物質，取代氯化鈣和氯化鎂之類的氯化物。它對土壤的侵蝕作用和腐蝕性更小，尤其適用于機場跑道除冰，但價格較昂貴。 食品添加劑（防腐及控制酸度）。滅火器的組分。用在乙醇沉淀DNA中。 用于保存、固定生物組織，與甲醛連用。乙酸鉀可由氫氧化鉀或碳酸鉀與乙酸發生酸堿中和反應制備：

　　2CH3COOH +K2CO3→ 2CH3COOK +CO2+H2O。