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草酸鹽的簡(jiǎn)介
來(lái)源:本站 發(fā)布時(shí)間:2021-09-26 11:10:56
草酸鹽是草酸形成的鹽類,含有草酸根離子(C2O42-或(COO)22-)。由于草酸是二元酸,因此草酸鹽分為正鹽草酸鹽與酸式鹽草酸氫鹽兩類,后者含有HC2O4-。
草酸根可作配體,與很多金屬離子形成配合物,尤其是螯合物。該離子中,含有一
草酸鹽
個(gè)平面的八電子π體系,電子穩(wěn)定性特別突出。它屬于還原性陰離子,可被氧化劑,如高錳酸鉀氧化為二氧化碳。
草酸鹽有毒,人吞食可能導(dǎo)致腎臟疾病甚至死亡,具體參見(jiàn)草酸鹽中毒。草酸根離子可沉淀鈣離子,生成不溶于水的草酸鈣。
含草酸鹽高的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、芹菜、葡萄、青椒、羊肉、土豆、核果、甜菜(小紅蘿卜)、核桃、巧克力等。 大豆食品含草酸鹽和磷酸鹽都高。
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